Kukułeczka kuka - czyli nalewki, napitki i trunki produkcji własnej

[bliźniak]

Że mocne, że smakowało i że mało... no to przepis:

PORTERÓWKA KAWOWA, również znana jako KUKUŁKA

Moja wygląda tak:

2 x 0.33 piwo karmi kawowe lub 1 x 0,5 (będzie mocniejsze
2 x 0.33 piwo porter lub 1 x 0,5 (będzie mocniejsze
2-3 szklanki cukru (jak kto lubi - ale słodsze lepsze
4 x cukier wanilinowy Winiary (może być 5
2-3 łyżki stołowe kawy rozpuszczalnej - dobrej
1 x 0,5 spirytusu (0,7- będzie mocniejsze
szczypta soli

-Wszystkie piwa wlewasz do gara

-dodajesz szczyptę soli

-gar z berbeluchą stawiasz na kuchnię i grzejesz pomału aż się zagotuje

-jak już się zagotuje dodajesz wszystkie cukry i znowu gotujesz

-jak już się zagotuje po raz drugi, wyłączasz gaz i dodajesz kawę

-jak dodasz kawę, dobrze wymieszaj i nie gotuj już więcej

-odstaw wystudź tak do około 40-50'C i dodaj spirytus

-wymieszaj dobrze, przykryj szczelnie i odstaw do ostygnięcia

-później do lodówki na dobrą dobę a najlepiej 3, jak wytrzymasz

-następnie do butelki, z butelki do kieliszka, a dalej do już sam będziesz wiedział albo nie

Smacznego

[Rodezjan]

Przepis na teleporter:
Trzeba dać znać Rodezjanowi o planowanym spożywaniu, w dowolny dostępny sposób. Następnie czekać na odzew.
Umówić się na spotkanie u Huberta na grillu i delektować wytwornym smakiem.

[Wojtek_K]

Napisał bliźniak

4 x cukier wanilinowy Winiary (może być 5

opakowania czy łyżeczki/łyżki ?

[dabal]

No Super pomysł . Więcej przepisów zna taki niewysoki z Wawy ...

[lena]

Napisał dabal

No Super pomysł . Więcej przepisów zna taki niewysoki z Wawy ...

I zdaje się,że jest abstynentem

[Mytoon]

Porterówka. Robiłem ją kilkanaście razy, ale ostatnio zmodyfikowałem przepis i znajomi stwierdzili, że to jest to.
Składniki:

1 l spirytusu
4 piwa "Porter"
4 cukry wanilinowe
4 szklanki cukru trzcinowego

Wcześniej robiłem na zwykłym cukrze, ale trzcinowy daje lepszy aromacik choć jest 2x droższy od zwykłego. Ważne, aby był oryginalny i niekarmelizowany.

I tak - piwa podgrzewamy (nie wolno ich zagotować). Po podgrzaniu dodajemy cukier wanilinowy i cukier trzcinowy. Po rozpuszczeniu studzimy. Po ostudzeniu dodajemy spiryt. Mieszamy łychą w garze. Rozlewamy do butelek.
Nie wiem ile to ma volt ale nieźle trzepie i jest smaczne.

[bliźniak]

Napisał Wojtek_K

opakowania czy łyżeczki/łyżki ?

Torebek - takich małych

Napisał Mytoon

...
Wcześniej robiłem na zwykłym cukrze, ale trzcinowy daje lepszy aromacik choć jest 2x droższy od zwykłego. Ważne, aby był oryginalny i niekarmelizowany.
...

jak mówisz - trzcinowy lepszejszy jest fakt

swoją drogą może jakiś inny przepis zapodaj, bo jasne jest, że można to zrobić na tyle sposobów ile głów

Pozdr!

[Mytoon]

Jeśli chodzi o cukier wanilinowy to ja daję saszetki po 32 gr.

Jałowcówka
Przymierzałem się do tego trunku ze 2 lata i nigdy nie udało mi się zebrać co by go zmajstrować, a jest pyszny. Jałowcówka to nic innego jak Gin domowej roboty.
Za jednym razem trzasnąłem 2 przepisy.

Jałowcówka alpejska
około 50 jagód jałowca
0,5 l spirytusu
50-60 dag cukru (ja daję trzcinowy)
3 szklanki wody
kawałek korzenia imbiru
Jagody jałowca można zebrać samemu, ja kupiłem w markecie. Jagody jałowca tłuczemy przez szmatkę młotkiem. Wrzucamy do dużego gąsiorka i zalewamy spirytusem. Zamykamy i odstawiamy na 2 tygodnie w ciepłe miejsce. Codziennie należy potrząsać gąsiorkiem. Po dwóch tygodniach kolejny etap - gotujemy wodę, wrzucamy do niej cukier i robimy gęsty syrop. Po ostudzeniu mieszamy z zawartością słoja, dorzucamy korzeń imbiru pokrojony na plasterki i odstawiamy na kolejny tydzień. Następnie filtrujemy nasz trunek np. za pomocą filtrów do ekspresów do kawy.
Tak przygotowaną jałowcówkę można pic zarówno z kielicha jak i z tonikiem.


Jałowcówka leśniczego
To jest hardkor, do picia bezpośrednio nadaje się tylko na dworze przy jebitnym mrozie. Ja zmieszałem ją z jałowcówką alpejską i wyszedł zgrabny gin do drinków z tonikiem.
Skład:
około 50 jagód jałowca
0,5 litra spirytusu
0,5 litra wódki
2-3 cytryny
kawałek korzenia imbiru
Podobnie jak w poprzednim przepisie tłuczemy jagody jałowca i wrzucamy do słoja wraz z wódą i spirytusem. Odstawiamy to na 2 tygodnie w ciepłe miejsce. Po tym czasie filtrujemy owoce jałowca od trunku, dodajemy cienko pokrojone skórki z 2-3 cytryn, kawałek korzenia imbiru i odstawiamy na miesiąc. W tym przypadku także codziennie należy potrząsnąć słojem czy też gąsiorem.

Przepisy znalazłem kiedyś w necie, trochę je zmodyfikowałem.

[newrom]

Dzięki za przepisy, spróbuję zwłaszcza tą jałowcówkę
Tylko mam uwagę co do mocy spirytusu przy zalewaniu owoców, otóż nie powinien on przekraczać ok 70% (wódka i spirytus mieszany 1:1). Mocniejszy utrudnia wyciągnięcie wszystkich pyszności z owocu, a i dla zdrowotności taka nalewka jest gorsza (nalewki, niezależnie od ilości pijemy tylko i wyłącznie dla zdrowotności!)

[bliźniak]

Napisał newrom

...(nalewki, niezależnie od ilości pijemy tylko i wyłącznie dla zdrowotności!)

no jasne, przecież wszyscy wiedzą, że alkohol szkodzi w małych ilościach